“媽，我餓了！”看完《女兒》后，聽他們講講“年”的味道

蘋果新年短片《女兒》截圖

近日，蘋果新年短片《女兒》上映，這部全程用手機(jī)拍攝的8分鐘新春大片，講述了叛逆的女兒與母親在除夕夜團(tuán)聚的故事。由周迅扮演的女主人公，一個(gè)人帶著女兒開出租。與媽媽多年未見的她，很想再吃一頓媽媽包的韭菜雞蛋餡兒餃子。直到暴雨中的除夕夜，尋找她的母親坐上了她的出租車，她的一句 “媽，我餓了”，讓她與母親多年的恩怨煙消云散……

臨近新年，春運(yùn)開啟，忙碌了一年的人們陸續(xù)回到自己的家鄉(xiāng)。此刻，也許你最想吃到的，不是韭菜雞蛋餡兒餃子，但一定有一種美食讓你魂?duì)繅艨M，那是年的味道，那是家的味道?？爝^年了，讓我們一起欣賞名家筆下的新年美食，從他們的記憶中的尋找濃濃的年味兒。

冰心：過年時(shí)，母親做的糟肉香噴噴

過年的前幾天，最忙的是母親了。她忙著打點(diǎn)我們過年穿的新衣鞋帽，還有一家大小半個(gè)月吃的肉，因?yàn)槟抢锏牧?xí)慣，從正月初一到十五是不宰豬賣肉的。我看見母親系起圍裙、挽上袖子，往大壇子里裝上大塊大塊的噴香的裹滿“紅糟”的糟肉，還有用醬油、白糖和各種香料煮的鹵肉，還蒸上好幾籠屜的紅糖年糕。

——冰心《童年的春節(jié)》

豐子愷：好吃的蘿卜絲油豆腐，大年夜和父親一起品嘗

我的父親不愛吃肉，喜歡吃素，所以我們家里，大年夜就燒好一大缸蘿卜絲油豆腐，油很重，滋味很好。每餐盛出一碗來，放在鍋?zhàn)永镆粺?，便是最好的飯菜。我至今還是忘不了這種好滋味，但叫家里人燒起來，總不及童年時(shí)的好吃，奇怪！

——豐子愷《過年》

梁實(shí)秋：吃是主要節(jié)目，各種美食管夠

吃是過年的主要節(jié)目。年菜是標(biāo)準(zhǔn)化了的，家家一律。人口旺的人家要進(jìn)全豬，連下水帶豬頭，分別處理下咽。一鍋純?nèi)?，加上蘑菇是一碗，加上粉絲又是一碗，加上山藥又是一碗，大盆的芥末墩兒、魚凍兒、肉皮辣醬，成缸的腌大白菜、芥菜疙瘩——管夠，初一不動(dòng)刀，初五以前不開市，年菜非囤集不可……

——梁實(shí)秋《北平年景》

劉紹棠：過年了，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐、大吃大嚼

臘月三十晚上，家家炒花生，炒瓜子，炒玉米花兒；炒完一鍋又一鍋，一捆捆柴禾捅進(jìn)灶膛里，土炕燙得能烙餅。玉米粒兒在拌著熱沙子的鐵鍋里“畢剝畢剝”地響；我奶奶手拿著鍋鏟，口中念念有詞：“臘月初一蹦一蹦，孩子大人不得病?！被ㄉ?、瓜子、玉米花兒炒熟了，裝在簸箕里，到院里晾脆，然后端進(jìn)屋來，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐，大吃大嚼。

——?jiǎng)⒔B棠《本命年的回想》

莫言：白白胖胖的餃子是我的最愛

鍋里的蒸汽從門里洶涌地?fù)涑鰜?。餃子下到鍋里去了。白白胖胖的餃子下到鍋里去了。每逢此時(shí)我就油然地想起那個(gè)并不貼切的謎語：從南來了一群鵝，撲棱撲棱下了河。餃子熟了，父親端起盤子，盤子上盛了兩碗餃子，往大門外走去。男孩子舉著早就綁好了鞭炮的竿子緊緊地跟隨著。

——莫言《過去的年》

陳忠實(shí)：狼吞虎咽吃包子，過年真好！

新年臨近的三兩天里，村子從早到晚都彌漫著一種誘人的饃的香味兒，自然是從這家那家剛剛揭開鍋蓋的蒸熟的包子和饃散發(fā)出來的。小孩子把白生生的包子拿到村巷里來吃，往往還要比一比誰家的包子白誰家的包子黑，無論包子黑一成或白一成，都是歡樂的。我在母親揭開鍋蓋端出第一屜熱氣蒸騰的包子時(shí)，根本顧不上品評(píng)包子成色的黑白，搶了一個(gè)，燙得兩手倒換著跑出灶房，站到院子里就狼吞虎咽起來，過年真好！天天過年最好。

——陳忠實(shí)《過年：家鄉(xiāng)圓夢的炮聲》

馮驥才：年夜飯，少不了家鄉(xiāng)的紅燒鴨子

每到年根兒, 主要的事就是張羅這頓年飯。年代的店鋪還沒有市場觀念。賣主是上帝。凍雞凍鴨以及豬頭都扔在店門外的地上。豬的“后座”是用鍘刀切著賣；凍成大方佗子的帶魚要在馬路上摔開。做年飯的第一項(xiàng)大工程, 是要費(fèi)很大的力氣把這些帶著原始?xì)庀⒌娜澬日沓鰜?。記憶中的年飯是一碗燉? 兩碟炒菜,還有炸花生米, 松花蛋, 涼拌海蠶和妻子拿手的辣黃瓜皮——當(dāng)然每樣都是一點(diǎn)。此外還有一樣必不可少的,那是一只我們寧波人特有的紅燒鴨子……

——馮驥才《年夜思》

閻連科：得知兒要回家，母親開始忙起來

倏忽之間，兵已當(dāng)了14個(gè)春秋，每遇到了過年，我就念著回家。急慌慌寫一封家信，告母親說，我要回家過年。母親這時(shí)候，便拿著那信，去找人念了，回來路上，逢人就說，連科要回來過年了，仿佛超常的喜事。接著，過年的計(jì)劃全都變了，肉要多割些，饃要多蒸些，扁食的餡兒要多剁些。

——閻連科《過年的母親》

肖復(fù)興：年夜飯，全家人一起動(dòng)手才好吃

再一是年夜飯，更能夠體會(huì)到每人的參與和年的意義的相關(guān)性和重要性，這大概可以稱之為年的味道。不管窮人家，還是富人家，豐簡由人，卻都要自己動(dòng)手。也就是說，年夜飯，不僅是不能夠如現(xiàn)在一樣到外面飯店包飯，而必須要是在各自家里吃，而且是必須要每個(gè)人都自己動(dòng)手的。年的儀式感、年的氣氛和過年的心情以及對(duì)團(tuán)圓渴望期盼的心愿，也都體現(xiàn)在這樣的儀式之中了。

——肖復(fù)興《年味兒》

有人說，對(duì)于離開家鄉(xiāng)的人來說，成年后，你關(guān)于家鄉(xiāng)的記憶只剩下冬天！是啊，我們回家時(shí)，鐵軌上飄著雪花、我們肩頭也落滿了雪花；當(dāng)春風(fēng)還未送來暖意時(shí)，我們已經(jīng)在爸媽的送別下再次出發(fā)。雖然過年時(shí)是寒冷的冬天，但家人為我們準(zhǔn)備的飯菜總讓我們的心中倍感溫暖。團(tuán)聚最喜悅，團(tuán)圓最幸福，一家人在一起，才最暖，而這暖，正是我們迎著新一年春日暖陽繼續(xù)拼搏奮斗的動(dòng)力！